Тұшпара - әлемнің әртүрлі мәдениеттерінде кездесетін сүйікті тағам. Қамырдың бұл керемет қалталарын әртүрлі ингредиенттермен толтырып, әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Міне, әртүрлі тағамдардағы тұшпаралардың кейбір танымал түрлері:
Қытай тұшпарасы (Цзяози):
Бұл халықаралық деңгейде ең танымал тұшпара болуы мүмкін. Цзяозиде әдетте шошқа еті, асшаяндар, сиыр еті немесе көкөністер сияқты әртүрлі салмалары бар жұқа қамыр орамасы бар. Олар көбінесе қайнатылады, буға пісіріледі немесе қуырылады.
Жапон тұшпарасы (Гйоза):
Қытайлық цзяози сияқты, гиоза әдетте шошқа еті, қырыққабат, сарымсақ және имбирь қоспасымен толтырылады. Олар жұқа, нәзік орамға ие және әдетте қытырлақ түбіне жету үшін табада қуырылады.
Қытай тұшпарасы (Цзяози):
Бұл халықаралық деңгейде ең танымал тұшпара болуы мүмкін. Цзяозиде әдетте шошқа еті, асшаяндар, сиыр еті немесе көкөністер сияқты әртүрлі салмалары бар жұқа қамыр орамасы бар. Олар көбінесе қайнатылады, буға пісіріледі немесе қуырылады.
Поляк тұшпарасы (Пьероги):
Пиероги - ашытылмаған қамырдан жасалған толтырылған тұшпара. Дәстүрлі салмаларға картоп пен ірімшік, ашытылған қырыққабат және саңырауқұлақ немесе ет жатады. Оларды қайнатуға немесе қуыруға болады және жиі жағында қаймақпен бірге беріледі.
Үнді тұшпарасы (Момо):
Момо - Непалдың, Тибеттің, Бутанның және Үндістанның кейбір бөліктерінің Гималай аймақтарында танымал тұшпара. Бұл тұшпараларда дәмдеуіштер, панир (ірімшік) немесе ет сияқты әртүрлі салмалар болуы мүмкін. Олар әдетте бумен пісіріледі немесе кейде қуырылады.
Корей тұшпарасы (манду):
Манду - ет, теңіз өнімдері немесе көкөністермен толтырылған корей тұшпарасы. Олар сәл қалыңырақ қамырға ие және оларды бумен пісіруге, қайнатуға немесе қуыруға болады. Оларды әдетте суға батырылған соуспен жейді.
Итальяндық тұшпара (Гнокчи):
Гнокки - картоп немесе жарма ұнынан жасалған кішкентай, жұмсақ тұшпара. Олар әдетте қызанақ, песто немесе ірімшік негізіндегі соустар сияқты әртүрлі соустармен бірге беріледі.
Орыс тұшпарасы (пельмен):
Пельмени цзяози және пьерогиге ұқсайды, бірақ әдетте мөлшері жағынан кішірек. Толтырмалар әдетте шошқа, сиыр немесе қой еті сияқты тартылған еттен тұрады. Олар қайнатып, қаймақ немесе маймен бірге беріледі.
Түрік тұшпарасы (манти):
Манты - ұсақталған ет, дәмдеуіштер және пияз қоспасы толтырылған макарон тәрізді кішкентай тұшпара. Олар жиі томат соусымен бірге беріледі және йогурт, сарымсақ және еріген сары маймен толтырылады.
Африкалық тұшпара (Банку және Кенкей):
Банку мен Кеңкей - Батыс Африкада танымал тұшпара түрлері. Олар ашытылған жүгері қамырынан дайындалады, жүгері қауызына немесе жолжелкен жапырақтарына оралып, қайнатылады. Олар әдетте бұқтырылған тағамдармен немесе соустармен бірге беріледі.
Бұл дүние жүзінде кездесетін тұшпаралардың алуан түрлілігінің бірнеше мысалдары ғана. Әрқайсысының өзіндік ерекше дәмі, салмасы және пісіру әдістері бар, бұл тұшпараларды әртүрлі мәдениеттерде атап өтілетін жан-жақты және дәмді тағамға айналдырады.
Жіберу уақыты: 15 қыркүйек 2023 ж